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Bâtiment complexe, son affectation en auberge est attestée depuis le 17e siècle jusqu’au 20e siècle. On identifie principalement quatre campagnes de travaux successives correspondant à quatre corps de bâtiment au départ distincts : deux au 16e siècle, puis au 17e siècle et enfin au 18e siècle. Les travaux de réaménagement ont mis au jour un…