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Aix-en-Provence [ɛks ɑ̃ pʁɔvɑ̃s] (en occitan provençal : Ais de Provença, Ais de Prouvènço, z-Ais) est la capitale historique de la Provence. C'est une commune française du Sud-Est de la France, dans le département des Bouches-du-Rhône, dont elle est sous-préfecture, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle forme avec 35 autres communes le pays d'Aix au sein de la Métropole Aix-Marseille Provence. Les habitants d'Aix s'appellent les Aixois en français (en provençal : lei sextians / lei sestian). Fondée en 122 av. J.-C. sous le nom d'Aquae Sextiae par le consul romain Caius Sextius Calvinus, Aix devient par la suite la capitale du comté de Provence. La commune compte 147 478 habitants en 2021, ce qui en fait la 23e plus peuplée de France. Elle constitue avec Marseille une aire d'attraction qui comptait 1 888 788 habitants en 2021, soit la troisième aire d'attraction d'une ville de France. Ville thermale depuis l'Antiquité, Aix-en-Provence dispose d'un important patrimoine culturel (architecture, musée Granet, festival d'art lyrique, Grand Théâtre de Provence, etc.) et s'affirme comme un important pôle touristique et comme un centre culturel incontournable du pourtour méditerranéen en France. Ville d'eau, elle est surnommée la « Ville aux Cent Fontaines » ou même « La Copenhague du Midi » par Marcel Pagnol.