1 Jonquières

De par sa situation au centre d’une plaine fertile, le petit village abritait le personnel des exploitations agricoles. C’est le type même de la “villa”, bien que rien ne démontre l’existence d’un habitat antique ou carolingien. Le castrum de Jonquières est mentionné en 1323 et 1324. Il ne devait probablement s’agir que d’une modeste fortification…