3 Caux

Caux [ko] (en occitan Caus [kaws]) est une commune française située dans le centre du département de l'Hérault, en région Occitanie. Exposée à un climat méditerranéen, elle est drainée par la Peyne, le ruisseau de Bayèle, le ruisseau de Tartuguier, le ruisseau du Rieutord et par divers autres petits cours d'eau. La commune possède un patrimoine naturel remarquable composé d'une zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique. Caux est une commune rurale qui compte 2 640 habitants en 2021, après avoir connu une forte hausse de la population depuis 1975. Elle est dans l'unité urbaine de Caux et fait partie de l'aire d'attraction de Pézenas. Ses habitants sont appelés les Caussinards ou Caussinardes.